Pelatihan Pengemasan dan Pelabelan Sebagai Usaha Peningkatan Pengembangan Produk pada UMKM Pindang Ikan di Desa Kusamba
DOI:
https://doi.org/10.31113/setiamengabdi.v6i2.94Keywords:
Pindang Fish, Labelling, Community Service, PackagingAbstract
Desa Kusamba di Kabupaten Klungkung, Bali, merupakan sentra produksi olahan hasil perikanan melalui POKLAHSAR Ulam Sari Segara yang memproduksi ikan pindang dan abon ikan. Namun, mitra masih menghadapi kendala berupa rendahnya daya simpan produk, kualitas kemasan yang belum standar, keterbatasan manajemen usaha, serta pemasaran digital yang belum optimal. Program pengabdian ini bertujuan meningkatkan kualitas produksi, kapasitas manajemen usaha, dan jangkauan pemasaran melalui pelatihan pengemasan, pelabelan, perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP), serta digitalisasi pemasaran. Kegiatan dilaksanakan selama delapan bulan melalui sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi, pendampingan, dan evaluasi yang melibatkan 36 anggota POKLAHSAR. Hasil menunjukkan peningkatan signifikan: pemahaman desain kemasan mencapai 90%, pemahaman label 75%, kemampuan menghitung HPP 60%, dan keterampilan pengemasan vakum 75%. Selain itu, 100% peserta terlatih dalam pengemasan dan pelabelan, 75% mampu mengoperasikan alat pengemasan, 75% produk telah menggunakan kemasan fungsional, serta pemasaran digital meningkatkan jangkauan pasar hingga 50%. Dukungan alat produksi (freezer dan coolbox) turut memperbaiki mutu bahan baku. Program ini terbukti meningkatkan daya saing produk olahan ikan melalui inovasi teknologi pengemasan dan penguatan literasi manajemen serta pemasaran digital, sehingga mendukung keberlanjutan usaha perikanan masyarakat pesisir.
References
Adriliansyah, N., & Riofita, H. (2025). Analisis Kontribusi Sektor Perikanan terhadap Pendapatan Nasional di Indonesia: Pendekatan Out Approach. Jurnal Pendidikan Tambusai, 9(2), 17757–17762.
Anugrah, A. N., & Alfarizi, A. (2021). Literature review potensi dan pengelolaan sumber daya perikanan laut di Indonesia. Jurnal Sains Edukatika Indonesia (JSEI), 3(2), 31–36.
Aryasuta, P. C., Dirgayusa, I. G. N. P., & Puspitha, N. L. P. R. (2020). Perbandingan Produktivitas Pancing Ulur (HandLine) Dan Jaring Insang (Gill net) Nelayan Desa Kusamba, Klungkung, Bali Terhadap Hasil Tangkapan Ikan Tongkol (Auxis sp.). Journal of Marine and Aquatic Sciences, 6(2), 246. https://doi.org/10.24843/jmas.2020.v06.i02.p12
Chowdhury, P., Rahman, M., Jahan, S. N., Flowra, F. A., & Islam, M. T. (2020). Quality and shelf life of vacuum- and nitrogen-packed dried barb fish (Puntius spp.) Journal of Fisheries, 8(3), 895-902.
Hutagalung, S. M. (2017). Penetapan Alur Laut Kepulauan Indonesia (ALKI): Manfaatnya dan Ancaman Bagi Keamanan Pelayaran di Wilayah Perairan Indonesia. Jurnal Asia Pacific Studies, 1(1), 75-91.
Marjusni, I., & Idris, I. (2023). Analisis Pengaruh Produksi Perikanan, Ekspor Perikanan dan Angka Konsumsi Ikan Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Sektor Perikanan di Indonesia. Ecosains: Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Pembangunan, 12 (2), 118.
Pradnya, I. G. A. B. A., Arthana, I. W., & Pratiwi, M. A. (2020). Pendekatan Ekosistem pada Pengelolaan Perikanan Tongkol Skala Kecil Melalui Penilaian Domain Penangkapan Ikan di Peraian Kusamba Bali. Jurnal Pengelolaan Perikanan Tropis (Journal of Tropical Fisheries Management), 4(2), 38–48.
Syahrina, A., Yulia Asmara, B., Rizky, G., & Amalia, N. (2022). Kehidupan Sosial Ekonomi Masyarakat Nelayan Di Kelurahan Nelayan Indah Kecamatan Medan Labuhan. Jurnal Pengabdi, 5(1), 25-33.
Thamrin, H. (2024). Analisa Brand Identity Yang Dimediasi Oleh Packaging Design Terhadap Purchase Intention Studi Kasus Konsumen Oatside Coffee Generasi Z Di Jakarta. Pondasi: Journal of Applied Science Engineering, 1(3), 24-32.
Utomo, H. S., Effendi, A., Simangunsong, S. P., Staf, S., Komando, D., & Laut, A. (2025). Potensi dan Tantangan Indonesia sebagai Negara Maritim dalam Mewujudkan Poros Maritim Dunia. Journal of Knowledge and Collaboration, 2(5), 659-665.
Downloads
Published
Issue
Section
Citation Check
License
Copyright (c) 2025 Luh Putu Wrasiati, Luh Dian Rna Fajarini, I Made Sudarma, I Wayan Ryantama Swastika Braja, I Gede Arie Mahendra Putra
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- The journal allow the authors to hold the copyright without restrictions and allow the authors to retain publishing rights without restrictions.
- Authors can enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) before and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
